卤汁爽滑面

发布时间：2004-2-27 9:41:07 文章摘自：世纪宜兴网

主料：康师傅爽滑挂面
辅料：油菜、鸡腿、鸡蛋（蒸熟去皮）
调料：葱、姜、料包（八角、花椒、桂皮）、老抽、盐、白糖、料酒、香葱
做法：
1.葱姜洗净切成段和片，香葱切末，油菜洗净用开水焯一下待用；
2.坐汤锅放水点火，加入料包、葱段、姜片、鸡腿、鸡蛋、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，开锅后改成小火煮20分钟捞出鸡腿、鸡蛋装入盘中，料包、葱姜捡出，汤留用；
3.坐汤锅点火，锅开后放入挂面，煮5分钟后捞出倒入器皿中，加入鸡腿、鸡蛋、油菜，撒入香葱末拌匀即可食用。
特点：美味香醇。

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